Камбуча, чайный гриб

Чайный гриб — ферментированный напиток, который получается при сбраживании чая, сахара, дрожжей и специальных бактерий. Считается, что его рецепт появился ещё в Древнем Китае. За несколько тысяч лет он почти не изменился: подслащённый листовой чай наливают в чистую ёмкость, по желанию добавляют туда кусочки фруктов и оставляют заварку на два месяца. За это время на поверхности образуется плёнка, а под ней — сладкий напиток.

Чайный гриб богат ферментами и пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника. В этом его можно сравнить с кефиром и квашеной капустой. При брожении в напитке вырабатывается уксусная кислота, под воздействием которой появляются уксуснокислые бактерии, пополняющие популяцию условно полезных бактерий в кишечнике.

№ 8492831, Размещено 15 сентября

103

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать